一度ハマればもう逃げられない究極のもつ鍋！
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国産黒毛和牛のもつ鍋 味噌味
もつ鍋の本場、博多の名店から一番人気の味噌味をお取り寄せ福岡・博多にあるもつ鍋の名店「一藤」(いちふじ）の一番人気のメニュー、国産黒毛和牛のもつを使った「もつ鍋味噌味」。
職人の手で丹念に裏ごしして作る、オリジナルブレンドの味噌を使ったスープに青森県産のにんにくを加えて、コクと深みがある味わいに仕上げています。
もつ鍋を楽しんだあとは、ぜひちゃんぽんで締めて、博多の味をお楽しみください。
中毒性のある味
一度ハマればもう逃げられない究極のもつ鍋!といわれるほどに味にこだわっています。
たとえ、あなたがグルメと美に関心の高い方であったとしてももう引き返すことはできないでしょう。
その秘密は、理想の味を追求するために、すべての調理を手作業で行っています。
一見すると生産性が低く、遠回りに見えるかもしれない、この工程を常に大事にしています。
なぜなら、素材の良し悪しを見る人の目、最上の状態に加工する人の手に勝るものはないという考えがあるからです。
丁寧な人の手仕事、そして愛情を込めることで、真の美味しい鍋ができる。 その普遍の思いがこのもつ鍋に込められているからです。
人の手で丹念に裏ごしし、さらに厳選した青森県産にんにくをおろして味噌に混ぜ込むなど、手間暇かけて美味しいブレンド味噌に仕上げています。
このブレンド味噌なくして、「もつ鍋 一藤」の味わいは生み出せません。
大変手間のかかる作業のため、実は10社程度の調味料メーカーに、ブレンド味噌を作れないか相談したこともあります。
ただ、調味料を扱うプロフェッショナルたちでも、当店が納得できる味を再現することはできませんでした。
つまり、人の手仕事でしか生み出せない味わいなのです。
一度食べるとヤミツキになる、コクと深みをご堪能できます。
もつ鍋一藤の通販
通販を始めたのは、10年ほど前。県外からのお客様の「自宅でも一藤のもつ鍋が食べられたら」という強い要望に応えてのスタート。
美味しさを第一に考え、冷凍した状態でお客様に具材やスープをお届けし、実際に解凍して食べていただくまでに味わいに変化があるか、できる限りお店と同じ味わいにできているかを徹底して追求した結果、その美味しさへのこだわりは、通販においても変わりません。
店舗と全く同じ味
・再現性は、99％
・実店舗で食べた味と全く同じ味を再現
